どさん子大将は今どこに？最盛期700店の歴史と閉店理由、現存店を徹底解剖

「どさん子大将」と聞いて、昭和の味噌ラーメンや、幹線道路沿いにあった懐かしいラーメン店を思い出す人も多いのと考えられます。かつて全国に700店舗を超える規模で広がった「どさん子大将」は、札幌味噌ラーメンブームを支えた巨大チェーンの一つです。しかし、現在は全国的なチェーン展開の面影が薄れ、地域ごとに営業を続ける店舗が残る状況になっています。

その背景には、運営会社の北宝商事、フランチャイズ加盟店の世代交代、ラーメン市場の変化など、複数の事情があります。また、よく似た名前の「どさん子」「どさん娘」とは運営会社も異なります。2026年11月時点の企業情報、業界紙の過去記事、現存店舗の掲載情報、メニューや口コミをもとに、その歴史と現在地を整理します。

【2026年現在】どさん子大将は全国チェーンから地域密着型の店舗へ

2026年現在の「どさん子大将」は、かつてのように全国各地の店舗を一括管理する巨大ラーメンチェーンとは異なる状況にあります。

かつては北宝商事がフランチャイズ本部として店舗展開を進めていましたが、現在は本部による全国規模の統一的な店舗運営を確認できません。各地には「どさん子大将」の看板を掲げた飲食店が残っていますが、すべてが同一の運営組織に属しているわけではありません。

特に注目したいのが、運営会社の法人登記です。経済産業省が提供するGビズINFOには、東京都板橋区に本店を置いていた東京北宝商事株式会社について、清算の結了等を理由とする登記記録の閉鎖が掲載されています。閉鎖年月日は2021年12月13日です。

この記録は、現在の全国チェーンとしての運営体制を考えるうえで重要な情報です。ただし、法人の登記閉鎖と個々のラーメン店の閉店は別の出来事です。本部がなくなったからといって、加盟店がすべて同時に営業を終了したわけではありません。

現在も残る店舗がある理由

フランチャイズ本部の活動が終了した後も、店舗そのものの営業を続けることは可能です。店舗経営者が独自に仕入れ先を確保し、従来の看板やメニューを引き継げば、地域の飲食店として営業を継続できます。

そのため、現在のどさん子大将を調べる場合には、次の3点を区別する必要があります。

• 北宝商事が展開していた歴史的なフランチャイズチェーン
• そのチェーンの流れをくむ、看板を引き継いだ地域店舗
• 同じ店名を使用しているものの、現在の資本関係や加盟関係を確認できない店舗

つまり、2026年現在の実態は「ブランドが完全に消滅した」という単純な話ではありません。全国統一のチェーンとしては姿を変えた一方、地域に根付いた店舗の一部は営業を続けています。

【歴史と最盛期700店舗】北宝商事が築いた昭和の巨大ラーメンチェーン

どさん子大将の歴史を理解するには、1960年代後半から1970年代にかけて起きた札幌味噌ラーメンブームを振り返る必要があります。

当時、北海道発祥の味噌ラーメンは、東京をはじめとする全国の消費者にとって新鮮な存在でした。従来の醤油ラーメン中心の市場に、濃厚な味噌スープと野菜を組み合わせた札幌スタイルが広がり、専門店が急速に増えていきます。

その先駆けとなったのが「どさん子」です。成功を背景に、類似したコンセプトを持つラーメンチェーンも次々と登場しました。その一つが北宝商事による「どさん子大将」です。

最盛期には700店舗を超える規模に

どさん子大将の規模を裏付ける資料として重要なのが、日本食糧新聞の1992年8月3日付記事「大きな転換期にきたラーメンチェーン店 どさん子大将小茂根店」です。

同記事では、どさん子大将について、当時の直営店とフランチャイズ店を合わせた店舗数が700店舗を超えていたと紹介されています。

加えて、当時の課題として、既存店舗の老朽化が大きな問題になっていたことも記されています。店舗の改修・改善やフランチャイズ展開の活性化が、チェーンの重要な経営目標になっていました。

2019年5月28日公開のITmediaビジネスオンラインの記事でも、北宝商事が運営するどさん子大将は約700店舗まで拡大したチェーンとして取り上げられています。

700店舗という数字は、単なる昔話ではありません。1992年の業界紙と、その後のビジネス報道という異なる資料からも、昭和期に相当な規模の全国ネットワークを築いていたことが分かります。

どさん子大将の歴史を時系列で整理

• 1960年代後半：札幌味噌ラーメンブームを背景に、どさん子大将がチェーン展開を開始。
• 1970年代：全国的な味噌ラーメン人気を追い風に、フランチャイズ店舗を拡大。
• 1992年：日本食糧新聞が直営・フランチャイズ合わせて700店舗超と報道。既存店の老朽化も経営課題として取り上げる。
• 1980年代後半〜1990年代以降：競争の激化や店舗の老朽化、経営者の世代交代などがチェーンの維持を難しくする。
• 2021年12月13日：東京北宝商事株式会社について、法人登記の閉鎖が記録される。
• 2026年：三川店や宮代店、相馬店など、同じ屋号を掲げる地域店舗の掲載・営業情報が確認できる。

なお、1992年の700店舗超という数字は当時の店舗数であり、2026年現在の店舗数を意味するものではありません。

【徹底比較】どさん子・どさん娘・どさん子大将の違いは？

どさん子大将を調べていると、必ずといってよいほど出てくる疑問が「どさん子」「どさん娘」との違いです。

店名が非常によく似ているため、同じ会社が運営していると思われがちですが、実際には別々の企業が展開していたブランドです。

2019年のITmediaビジネスオンラインの記事でも、3つのチェーンはそれぞれ異なる運営会社による競合ブランドとして紹介されています。

どさん子とは何が違う？

「どさん子」は、青池保氏が関わった北国商事によって1967年からチェーン展開が始まったブランドです。その後、北国商事は1989年にホッコクへと社名を変更しました。

ITmediaの歴史記事によると、どさん子は1970年代に1,200店舗以上を展開するまでに成長しました。札幌味噌ラーメンを全国へ広めた代表的なチェーンです。

一方、どさん子大将は北宝商事が展開した別ブランドです。味噌ラーメンを中心に据えていた点では共通していますが、経営主体やフランチャイズ網は異なっていました。

どさん娘とは何が違う？

「どさん娘」も、どさん子とは別の会社であるサトー商事が展開したブランドです。最盛期には約800店舗まで拡大したとされています。

このブランドには、名前の読み方をめぐる歴史もあります。

当初は「どさん娘」の文字を「どさんこ」と読ませる形で展開していましたが、どさん子側との商標をめぐる争いを経て、「どさんむすめ」という読み方に変更されることになりました。

この経緯は、似た名称を持つラーメンチェーンがいかに競争していたかを示す事例です。

3ブランドが混同されやすい理由

共通していたのは、札幌味噌ラーメンという商品ジャンルと、昭和のフランチャイズブームに乗って全国展開したというビジネスモデルです。

消費者から見れば、看板の文字や提供するラーメンが似ているため、どの会社の店舗なのかを区別する必要性はあまり感じられなかったのでしょう。

しかし、企業や店舗の歴史を調べる際には、名称だけで系列を判断するのは危険です。特に「どさん子大将」と「どさん子」は、同じ会社の別業態ではありません。

【閉店理由を検証】700店舗から激減した背景にある4つの問題

かつて700店舗を超えたどさん子大将が、なぜ全国的なチェーンとしての勢いを失ったのでしょうか。

その理由を考えるうえで参考になるのが、ITmediaビジネスオンラインが2019年に掲載したラーメンチェーンの衰退に関する分析です。同記事は、どさん子大将を含む昭和の味噌ラーメンチェーンが直面した構造的な問題を取り上げています。

1. 味噌ラーメンブームの終息と競争激化

1960年代後半から1970年代にかけて、札幌味噌ラーメンは新しい食文化として全国に広がりました。

当初は珍しかった味噌ラーメンも、同じような商品を提供する店舗が増えるにつれて、特別な存在ではなくなっていきます。

ITmediaの記事では、1980年代から1990年代にかけて、札幌味噌ラーメンを提供するチェーンが増えすぎたことで、消費者にとって商品やブランドが陳腐化していったと分析されています。

つまり、先行者として成功したビジネスモデルが、後発企業の参入によって競争優位性を失っていったのです。

2. フランチャイズ店舗の老朽化と改修負担

日本食糧新聞の1992年の記事は、当時すでに多くのどさん子大将の店舗が老朽化していたことを伝えています。

店舗数を増やすことだけでなく、古くなった店を改修し、設備や店舗の魅力を維持することが経営上の課題になっていました。

ラーメン店は厨房設備や換気設備、客席、看板などに継続的な投資が必要です。店舗数が多いほど、各加盟店が同じタイミングで設備を更新するのは簡単ではありません。

フランチャイズ方式は短期間での出店には適していますが、長期的には各店舗の経営状態を維持する仕組みが不可欠です。

3. 店主の高齢化と後継者不足

チェーン縮小を考えるうえで、特に見逃せないのが加盟店オーナーの世代交代です。

ITmediaの記事では、最盛期に加盟したオーナーの中には、夫婦で朝から夜遅くまで働き続ける店舗も多かったと紹介されています。

そうした働き方を間近で見て育った子どもたちが、必ずしも家業を継ぎたいとは考えなかったことも、後継者不足につながりました。

1990年代以降、長く営業してきた加盟店では、後継者が見つからずに閉店するケースが相次いだと同記事は指摘しています。

これは、単にラーメンの人気が落ちたという問題ではありません。地域で長く愛されてきた店舗でも、経営を引き継ぐ人がいなければ営業を続けられないという、個人経営型フランチャイズの構造的な問題です。

4. 本部の消滅によるブランド維持の難しさ

フランチャイズチェーンの強みは、本部が仕入れや商品開発、店舗運営のノウハウ、ブランド管理を支えることにあります。

しかし、本部の機能が失われると、加盟店は独自に経営を続けなければなりません。

各店舗が独自に仕入れやメニュー開発を行うようになれば、同じ屋号を掲げていても、料理の味や価格、サービスが異なるようになります。

東京北宝商事株式会社の登記閉鎖は、運営体制の変化を考えるうえで重要な事実です。ただし、法人登記の閉鎖が700店舗の減少を直接引き起こしたと断定できるわけではありません。店舗の減少は、それ以前から進んでいた市場環境や経営者の事情と切り離せない問題です。

どさん子大将の衰退は、ブームの終息、競争激化、設備更新、後継者不足、本部機能の変化が重なった結果として捉えるのが実態に近いでしょう。

【現存店舗・メニュー・口コミ】2026年に確認できるどさん子大将の店

全国700店舗超の時代を経たどさん子大将ですが、現在も同じ屋号を掲げる店舗は各地に存在します。

ただし、公式の全国店舗一覧を管理する現行本部は確認できません。そのため、以下は2026年時点の店舗情報や営業情報、口コミ掲載などを確認できる店舗の例です。全国の現存店を網羅した公式リストではありません。

どさん子大将 三川店｜新潟県阿賀町

所在地：新潟県東蒲原郡阿賀町石間4221-1

今回の調査で注目したい店舗の一つが、新潟県阿賀町のどさん子大将三川店です。

東下条駅から約1.4kmの場所にあり、地域のラーメン店として食べログにも掲載されています。

2026年9月20日公開の新潟県のラーメン食べ歩きブログでも紹介され、県内に残るどさん子大将として取り上げられています。記事では、味噌ラーメンのほか、定食やチャーハンセットにも触れられています。

過去の訪問記録では、味噌バターラーメンや餃子、定食などが紹介されており、ラーメン専門店というだけでなく、食事を楽しめる地域密着型の店としての特徴が見られます。

ただし、公開されている店舗情報では営業時間が明確に掲載されていません。訪問前に営業状況を確認するのが確実です。

どさん子大将 宮代店｜埼玉県宮代町

所在地：埼玉県南埼玉郡宮代町本田5-10-17

宮代店は、独自の公式店舗サイトを運営している店舗です。地域の中華料理店として営業情報やメニューを公開しています。

ラーメンメニューには、以下のような種類があります。

• しょう油ラーメン
• みそラーメン
• 塩ラーメン
• カレーラーメン
• コーンクリームラーメン
• 麻婆ラーメン
• タンタンメン
• チャーシューメン

公式サイトに掲載された価格では、しょう油・味噌・塩・カレー・コーンクリーム・麻婆ラーメンが各590円となっています。掲載価格は変更される可能性があるため、来店時には店舗で確認してください。

加えて、肉や野菜をたっぷり使ったスタメンや、焼きそば、焼きうどんなども用意されています。

宮代町の地域情報サイトでも、50年以上営業するラーメン・定食店として紹介されており、地域の食文化に根付いた店舗であることが分かります。

どさん子大将 相馬店｜福島県相馬市

所在地：福島県相馬市中村砂子田144-1

福島県の相馬店も、2026年3月の訪問口コミが確認できる店舗です。

食べログの掲載情報では、味噌ラーメンや野菜ラーメンだけでなく、焼肉ランチや豚バラ、ホルモンなどのメニューも取り上げられています。

2026年3月の口コミには、バラ・ロースランチを注文した記録もあります。昔ながらのラーメン店というイメージだけでなく、肉料理を含む食事メニューを提供する店舗として営業していることが特徴です。

なお、同店の口コミにはオーナーの交代に触れた投稿もあり、地域店舗がそれぞれの事情に応じて経営を続けている様子もうかがえます。

どさん子大将 豊中店｜大阪府豊中市

所在地：大阪府豊中市桜の町3丁目12-1

大阪府内では豊中店も営業情報が確認できる店舗です。柴原阪大前駅から徒歩圏内にあります。

2026年8月の口コミでは、餃子や味噌ダレ、カレーラーメン、塩ラーメン、おでんなどが話題になっています。また、2026年10月にも訪問口コミが掲載されています。

Yahoo!マップでは25件の総合評価が3.79と掲載されています（調査時点）。ただし、これは店舗単位の利用者評価であり、どさん子大将全体の評価ではありません。

味噌ラーメンだけに限定されない豊富なメニューがあり、昔ながらのラーメン店として地域の利用者に親しまれている様子がうかがえます。

どさん子大将｜岡山県備前市日生町

所在地：岡山県備前市日生町寒河643-83

岡山県備前市の日生町にも、どさん子大将の名前を掲げるラーメン店があります。

食べログでは味噌ラーメンの口コミが複数掲載されており、Yahoo!マップにも2026年3月の訪問記録が確認できます。

味噌ラーメンのほか、中華丼や餃子なども口コミで取り上げられています。こちらも、地域ごとに独自のメニューを展開している店舗の一例です。

現存店舗を調べる際の注意点

上記の店舗は、いずれも同じ名称を掲げているからといって、現在の北宝商事のフランチャイズ加盟店だと確認できるわけではありません。

特に、現行の本部による全国店舗一覧が確認できない以上、ネット上の検索結果に表示された店舗数をそのまま公式の現存店舗数とみなすことはできません。

店舗を訪れる際は、住所、最新の営業情報、休業日、営業時間を個別に確認することが大切です。

どさん子大将の味噌ラーメンは現在も食べられる？

もちろん、味噌ラーメンを提供する店舗は現在も確認できます。

ただし、全国チェーンだった時代のように、すべての店舗で共通のレシピや仕入れ体制が維持されているとは限りません。

かつてのどさん子大将を知る人にとっては、味噌の濃さ、スープの風味、麺の食感、野菜の炒め方などが気になるところでしょう。

実際、三川店を訪れたラーメンブログでは、味噌の風味やゴマの使い方などについて、どさん子の味噌ラーメンとは違いがあると紹介されています。

つまり、現在のどさん子大将で食べられる味噌ラーメンは、かつてのチェーン全店で統一されていた味をそのまま再現したものとは限りません。

口コミ・評判から見える現在の特徴

現存店舗の口コミを比較すると、いくつかの共通した傾向が見えてきます。

• 昔ながらの味：味噌ラーメンや野菜を使ったラーメンに、昭和のラーメン店を思わせる懐かしさを感じる利用者がいる。
• 豊富なメニュー：ラーメンだけでなく、餃子、チャーハン、焼肉、定食などを提供する店舗もある。
• 地域密着型の雰囲気：長年営業する店舗では、店主や常連客との関係を含めて評価されている。
• 店舗ごとの違い：味や価格、接客、営業時間などが店舗によって異なる。

一方で、口コミは店舗ごとに評価が分かれます。全国チェーン時代のブランドイメージだけで、すべての店舗の品質を判断することはできません。

昔の味を求めて訪れる場合も、現在のメニューや営業状況を確認したうえで、その店舗ならではの味を楽しむ姿勢が大切です。

【プロの結論】どさん子大将は昭和のフランチャイズ史を象徴する存在

どさん子大将の歴史から見えてくるのは、飲食チェーンにおける「店舗数の拡大」と「ブランドを長く維持すること」は、必ずしも同じではないという事実です。

700店舗を超える規模に成長した背景には、味噌ラーメンという魅力的な商品と、フランチャイズによる出店拡大がありました。

しかし、店舗が増えるほど、各店の設備更新、経営者の世代交代、味の統一、ブランド管理といった問題も大きくなります。

とりわけ、地域のオーナーが長時間働いて店舗を維持する仕組みは、短期的には強い店舗網を生み出しても、次の世代へ経営を引き継ぐ段階で壁に直面します。

これはどさん子大将だけに限った話ではありません。昭和の外食フランチャイズが成長期から成熟期へ移行する際に直面した、重要な経営課題です。

現在の店舗を訪れる価値があるのは、単に昔のラーメンが食べられるからだけではありません。全国チェーンの看板が地域の店として残り、店主や地域の利用者によって独自の営業が続けられている点にも意味があります。

懐かしい味を求める人や、昭和のラーメン文化に興味がある人には、現存店舗を訪れる楽しみがあるでしょう。一方、全国共通の味や統一されたサービスを期待する人には、店舗ごとの違いを理解しておく必要があります。

どさん子大将に関するよくある質問（FAQ）

Q1：どさん子大将は現在も営業していますか？
A1：はい。2026年時点でも、三川店、宮代店、相馬店、豊中店など、同じ屋号を掲げる店舗の営業情報や利用者の口コミが確認できます。ただし、全国統一のフランチャイズチェーンとして運営されているわけではありません。

Q2：どさん子大将が最盛期に700店舗あったというのは本当ですか？
A2：業界紙の日本食糧新聞が1992年8月に掲載した記事では、直営店とフランチャイズ店を合わせて700店舗を超えていたと紹介されています。ITmediaビジネスオンラインの記事でも約700店舗まで成長したとされています。

Q3：どさん子大将とどさん子は同じ会社ですか？
A3：別会社です。どさん子は北国商事（後のホッコク）、どさん子大将は北宝商事が展開したブランドです。どさん娘もサトー商事による別ブランドで、3つのチェーンはそれぞれ異なる運営系統でした。

Q4：どさん子大将の閉店理由は何ですか？
A4：単一の理由ではありません。味噌ラーメンブームの終息、競合チェーンの増加、店舗の老朽化、フランチャイズ経営者の高齢化、後継者不足などが縮小の背景として指摘されています。

Q5：どさん子大将の味噌ラーメンは今でも食べられますか？
A5：食べられます。三川店や宮代店など、味噌ラーメンをメニューに掲載している店舗があります。ただし、本部による統一的なレシピ管理を確認できないため、味や価格は店舗ごとに異なります。

Q6：どさん子大将の公式店舗一覧はありますか？
A6：2026年現在、全国の営業店舗を網羅した現行の公式店舗一覧は確認できません。グルメサイトや各店舗の公式情報で個別に営業状況を確認する必要があります。

どさん子大将は、北宝商事が展開し、最盛期には全国700店舗を超える規模に成長したラーメンチェーンです。

どさん子やどさん娘と混同されがちですが、運営会社はそれぞれ異なり、独自のフランチャイズ網を持っていました。

その後、味噌ラーメン市場の競争激化、店舗の老朽化、加盟店経営者の高齢化や後継者不足などが重なり、全国チェーンとしての規模は縮小しました。北宝商事の運営母体に関する法人登記も2021年に閉鎖されています。

それでも、2026年現在、三川店をはじめ、宮代店、相馬店、豊中店など、どさん子大将の名前を残す地域店舗は確認できます。

現在のどさん子大将を楽しむなら、全国共通のチェーンというイメージにとらわれず、それぞれの店が受け継いできた味やメニューに注目するのがおすすめです。

かつて700店舗を超えたブランドが、現在は地域のラーメン店として歴史をつないでいる。その姿は、昭和の外食産業が残した一つの文化的な遺産でもあります。

今後も、現存する店舗がどのように営業を続け、地域の人々にどんな味を提供していくのか。どさん子大将の歴史は、看板を残す店がある限り、地域の食文化の中で受け継がれていきます。

主な取材・確認資料

- 日本食糧新聞（1992年8月3日）「大きな転換期にきたラーメンチェーン店 どさん子大将小茂根店」
- ITmediaビジネスオンライン（2019年5月28日）「『どさん子ラーメン』は今……急成長から衰退までの経緯と復活のシナリオ」
- 経済産業省 GビズINFO「東京北宝商事株式会社」
- 宮代店の公式店舗情報・公式メニュー
- 食べログ、Yahoo!マップ掲載の各店舗情報・2026年の口コミ

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