福岡市中央区大名に店を構える「手打ちそばやぶ金」は、歴史ある日本家屋で本格的な手打ちそばを味わえる老舗そば店です。1950年の創業以来、時代に合わせて店の形を変えながら営業を続け、現在は食べログの「そば WEST 百名店2025」にも選出されています。昭和初期に建てられた登録有形文化財の建物も、一般的なそば店とは一線を画す魅力です。
2026年は、せいろや鴨せいろ、天せいろといった定番に加え、だし巻き玉子や季節限定の牡蠣せいろも注目されています。一方、価格改定や営業時間の掲載情報の違い、予約の必要性など、訪問前に押さえておきたいポイントもあります。創業から現在までの歴史、最新のメニュー価格、口コミ、店内の雰囲気、赤坂駅・天神からのアクセスまで、実際の店舗情報と公開されている利用者の評価をもとに整理します。
【2026年最新】手打ちそばやぶ金とは？大名で愛される老舗の魅力
手打ちそばやぶ金は、福岡市中央区大名2丁目1-16、松楠居の1階にあるそば店です。
周辺にはファッションショップや飲食店が集まり、福岡の中心的な繁華街として知られる大名エリア。そのにぎやかな街並みの中で、やぶ金は昔ながらの日本家屋を生かした落ち着いた佇まいを見せています。
特徴は、単に歴史のある建物で食事ができるという点だけではありません。北海道や熊本など、時期に応じて産地を選んだ国産そば粉を使用し、店内で毎日そばを打っていることも大きな魅力です。
西日本鉄道の紹介記事でも、北海道や熊本産を中心としたそばを使用し、昼と夜の営業に合わせて店内で手打ちしていることが紹介されています。
食べログ「そば WEST 百名店2025」に選出やぶ金を語るうえで外せないのが、食べログの「そば WEST 百名店」です。
2025年7月23日に発表された「そば WEST 百名店2025」の選出店舗一覧には、福岡県の店舗として「手打ちそばやぶ金」が掲載されています。
加えて、食べログの店舗情報では2024年と2025年の両方で百名店に選出されたことが確認できます。
百名店は、食べログが設定した選出基準日における評価をもとに、対象ジャンルの上位店舗を選ぶ企画です。2025年版の選出基準日は同年6月18日。西日本エリアのそば店を対象としたランキングであり、全国のそば店を一律に順位付けしたものではありません。
そのため、百名店への選出は、やぶ金が福岡のそば店の中でも広く認知されていることを示す一つの指標として受け止めるのが適切です。
2026年11月時点の基本情報- 店名：手打ちそばやぶ金
- 読み方：てうちそばやぶきん
- 住所：福岡県福岡市中央区大名2-1-16 松楠居1階
- 電話番号：092-761-0207
- ジャンル：手打ちそば・和食
- 最寄り駅：福岡市地下鉄空港線・赤坂駅
- 受賞歴：食べログ そば WEST 百名店2024・2025
- 定休日：水曜日
- 駐車場：専用駐車場なし
食べログの2026年11月時点の店舗ページでは、評価は3.68、口コミ投稿者数は348人となっています。評価や口コミ件数は随時変動するため、訪問時には最新の表示を確認してください。
【創業年と歴史】1950年から続くやぶ金と松楠居の関係
1950年に渡辺通で創業した老舗やぶ金の創業は1950年（昭和25年）です。
2023年6月にRKB毎日放送が紹介した店舗取材記事によると、創業当初の店舗は福岡市の渡辺通にあり、そばだけでなく、うどんなども提供していました。その後、複数回の移転を経て現在の大名の店舗に至っています。
店舗が大名に移ったのは1975年（昭和50年）と店舗紹介情報に記載されています。加えて、現在の住所に移転したのは2010年7月です。
1997年に本格手打ちそばの店へ転換やぶ金の歴史における大きな転換点は1997年です。
それまでそばやうどんを幅広く提供していた店が、本格的な手打ちそばを中心とする営業形態へと変わりました。
この転換によって、単に麺類を提供する食堂から、そば粉の産地や打ち方、つゆの味わいまで大切にする専門店としての方向性が明確になりました。
三代目・後藤将人さんへの継承現在の店を担うのは三代目の後藤将人さんです。
RKB毎日放送の取材記事によれば、後藤さんは子どもの頃から店を手伝う機会が多く、東京・渋谷のそばの名店「玉笑」で修業。その経験を経て、2019年に二代目である父親からやぶ金を受け継ぎました。
修業先で得た技術を生かしながら、店が長年培ってきた味や地域とのつながりを引き継いでいる点が、現在のやぶ金を理解するうえで重要です。
やぶ金を形づくる歴史と関係者の相関表| 年代・要素 | 関係する人物・施設 | やぶ金との関係 |
|---|---|---|
| 1936年（昭和11年） | 松村家住宅・松楠居 | 現在の店舗が入る建物が住宅として建築される。 |
| 1950年（昭和25年） | 初代の店舗 | 渡辺通でやぶ金が創業。 |
| 1975年（昭和50年） | 大名エリア | 店舗が大名へ移転。 |
| 1997年（平成9年） | 店舗の営業方針 | 本格手打ちそばを中心とした店へ転換。 |
| 2010年（平成22年） | 松楠居 | 現在の大名2丁目の住所へ移転。 |
| 2015年（平成27年） | 国の登録有形文化財 | 松村家住宅の主屋など4件が登録。 |
| 2019年（平成31年） | 三代目・後藤将人さん | 二代目から店を継承。 |
| 2025年（令和7年） | 食べログ百名店 | そば WEST 百名店2025に選出。 |
やぶ金の魅力を語るうえで、建物の歴史も欠かせません。
現在の店舗が入る松楠居は、昭和11年（1936年）に建てられた松村家住宅を活用した建物です。
建て主は、福岡の老舗醤油メーカーであるジョーキュウ醤油の三代目・松村久吉氏。自邸として建築された和洋併設住宅で、主屋や洋館、土蔵、門・塀などが残されています。
これらのうち4件は2015年3月26日に国の登録有形文化財に登録されました。
つまり、やぶ金の店内で食事をすることは、昭和初期の住宅建築を活用した空間を体験することにもつながります。
ジョーキュウ醤油との関係も興味深いポイントです。同社のルーツは安政2年（1855年）創業の楠屋醤油にあり、松楠居という名称にも松村家の「松」と楠屋の「楠」が組み合わされています。
【メニュー一覧と価格】せいろ・鴨せいろ・牡蠣せいろを比較
やぶ金のメニューは、冷たいそば、温かいそば、丼物、酒肴に分かれています。
2026年9月に更新された福岡の飲食店紹介記事や、2026年の食べログ口コミに掲載された実食価格を照合すると、以前のメニュー紹介に比べて価格が上がっている品目も見られます。
冷たいそばのメニューと価格- せいろ：1,100円
- おろし：1,650円
- 鴨せいろ：2,650円
- 天せいろ：3,100円
※2026年9月掲載のメニュー情報を基準とした参考価格です。最新の店頭価格とは異なる場合があります。
最初に食べたい定番のせいろ初めて訪れる人におすすめしたいのが、基本のせいろです。
手打ちそばの魅力をシンプルに確かめられるメニューで、そば粉の香り、麺の歯切れ、つゆとの相性を楽しめます。
やぶ金では、国産そば粉を使用し、その時期に状態のよい産地を選んでいます。RKBの取材では、粗挽きのそば粉を使った外一そばが紹介されていました。外一とは、そば粉10に対してつなぎ1の割合で打つ製法です。
また、そばは毎日、営業前と昼営業終了後にその日の分を打つと紹介されています。打ち立ての風味を楽しむためにも、提供されたら時間を置かずに味わいたい一品です。
鴨せいろは食べ応えを求める人におすすめ鴨せいろは、冷たいそばを温かい鴨つゆにつけて食べる人気の組み合わせです。
2026年9月のメニュー紹介では2,650円。基本のせいろより価格は上がりますが、鴨のうま味が溶け込んだつゆとそばを一緒に楽しめるのが特徴です。
口コミでも鴨せいろに対する評価が見られます。食べログやYahoo!マップでは、鴨の柔らかさや店の雰囲気を好意的に取り上げた投稿が確認できます。
そばだけでなく、温かいつゆのコクや肉料理としての満足感も求める人には、候補に入れたいメニューです。
牡蠣せいろは冬の季節メニューとして注目牡蠣せいろも、やぶ金のメニューを調べる人から注目される一品です。
2025年2月28日付の実食紹介では、牡蠣せいろが1,950円で紹介されていました。その記事では広島産の牡蠣が5個入り、熊本産のそば粉を使用した手打ちそばとの組み合わせが取り上げられています。
牡蠣の濃厚なうま味を楽しめる季節限定メニューとして魅力がありますが、2026年11月時点の提供状況と価格は確認できません。冬の訪問で注文したい場合は、事前に店舗へ問い合わせるのが確実です。
温かいそば・丼物・一品料理2026年9月掲載のメニュー情報では、温かいそばとして次の品目が紹介されています。
- かけそば：1,100円
- きつねそば：1,650円
- 鴨南蛮：2,650円
- 天ぷらそば：3,100円
丼物やご飯ものには、いなり390円、玉子丼1,400円などがあります。
加えて、そば前として楽しめる一品料理も充実しています。
- だし巻き玉子
- そばがき
- そばみそ
- そば田楽
- とりわさ
- 鴨焼き
- 天ぷらの盛り合わせ
特にだし巻き玉子は、やぶ金を代表する一品として紹介されています。大葉を入れた玉子焼きに餡を合わせる独特のスタイルで、一般的なだし巻きとは異なる味わいが特徴です。
2026年5月の食べログ口コミでは1,500円で注文した記録があり、2023年のRKB取材時に紹介された1,100円から価格が変化していることが分かります。
予算はどれくらい必要？予算を考える場合、せいろだけを食べるのか、酒肴や日本酒も楽しむのかで金額が変わります。
- 基本のそばだけ：約1,100〜2,000円
- 鴨せいろ・天せいろ：約2,650〜3,100円
- そばと一品料理：注文内容に応じて3,000円以上
- 夜の食事・酒肴：食べログ掲載の予算帯は4,000〜4,999円
夜には事前予約によるコース料理にも対応しており、2023年のRKB取材では5,000円から予算に応じたコースを相談できると紹介されていました。現在のコース内容と料金は予約時に確認してください。
【口コミ・評判を検証】料理の味と店内の雰囲気はどう？
口コミで目立つのは建物と落ち着いた空間への評価やぶ金の口コミを読むと、料理だけでなく建物や店内の雰囲気に言及する投稿が目立ちます。
大名の繁華街にありながら、門構えや格子戸、和風の内装、中庭などが落ち着いた印象を与えています。通常の飲食店ではなかなか味わえない、歴史ある住宅ならではの空間が評価されているようです。
Yahoo!マップには、店内の和風の雰囲気や接客の落ち着きを評価する口コミが掲載されています。また、2026年5月の投稿でも、鴨せいろやそば湯を楽しんだという利用者の感想が確認できます。
料理の評判はせいろ・鴨料理・だし巻きに注目料理については、手打ちそばの風味に加えて、鴨料理や一品料理への関心も高い傾向があります。
鴨せいろは、柔らかい鴨と温かいつゆの組み合わせが好評です。せいろはシンプルにそばを楽しみたい人に向いており、天せいろは天ぷらも一緒に味わいたい人に選ばれています。
一方、だし巻き玉子については、甘酢あんを思わせる餡がかかった独特の仕立てが話題になっています。2026年5月の食べログ投稿でも、一般的なだし巻きとは違う味わいに驚いたという内容が掲載されていました。
口コミで確認したい注意点は価格と待ち時間好意的な評価がある一方で、訪問前に知っておきたい点もあります。
最初に、価格は一般的な町のそば店と比べると高めです。せいろ1,100円は比較的注文しやすいものの、鴨せいろや天せいろ、一品料理を追加すると予算は上がります。
また、RKBの2023年取材記事では、店主が厨房を一人で担当しており、提供まで時間がかかる日もあると紹介されていました。手打ちそばを丁寧に仕込む店だからこそ、短時間で食事を済ませたい人は余裕を持った訪問が適しています。
加えて、食べログの2026年6月の口コミには、土曜日に予約せず訪れたところ予約で満席だったという内容もあります。週末や観光シーズンに訪問する場合は、事前予約を検討したいところです。
口コミの総合評価2026年11月時点の食べログでは3.68、口コミ投稿者数は348人です。
この数字だけで味の優劣を判断することはできませんが、複数年にわたる百名店選出と合わせて考えると、料理だけでなく建物や店の歴史を含めた体験に関心を持つ人から支持されていることがうかがえます。
一方、口コミは個人の感想です。特に価格、料理の提供時間、接客の印象などは訪問日時や混雑状況によって変わるため、複数の投稿を参考にすることが大切です。
【営業時間・予約方法・アクセス】訪問前に確認したい実用情報
営業時間と定休日営業時間については、掲載媒体によって夜の閉店時刻に違いがあります。
店舗の予約案内ページでは、昼の部が11:30〜15:00（ラストオーダー14:30）、夜の部が17:00〜22:00（ラストオーダー21:00）と掲載されています。
一方、食べログの店舗情報では夜の営業終了が20:00とされています。火曜日の夜営業についても、食べログでは昼のみの営業として掲載されています。
訪問当日の営業時間を確実に把握するには、電話で直接確認することをおすすめします。
- 昼の部：11:30〜15:00（L.O.14:30）
- 夜の部：17:00から営業。終了時刻は掲載媒体に差があるため要確認。
- 定休日：水曜日
- 火曜日：夜営業の有無を事前確認。
- 注意点：そばが売り切れ次第終了する場合あり。
やぶ金は予約可能な店舗です。
食べログの店舗情報では電話予約が可能と案内されており、店舗の予約案内ページからは楽天ぐるなび経由のオンライン予約にも進めます。
予約や問い合わせの際は、次の方法が利用できます。
- 電話：092-761-0207（食べログなどに掲載されている店舗電話番号）
- オンライン：店舗のぐるなび連携予約ページ
- 問い合わせ：公式予約案内ページ掲載の050-5494-0840
予約時には、来店日時、人数、昼・夜の希望、コース料理の利用希望などを伝えるとスムーズです。
特に夜のコース料理や複数人での会食は、事前に相談しておくと安心です。牡蠣せいろなど季節限定メニューを目的に訪れる場合も、提供状況を確認しておきましょう。
赤坂駅・天神駅からのアクセス所在地は福岡市中央区大名2-1-16です。地下鉄空港線の赤坂駅からアクセスしやすく、天神エリアからも徒歩で訪問できます。
- 赤坂駅：徒歩約3〜4分
- 地下鉄天神駅：徒歩約5〜6分
- 西鉄福岡（天神）駅：徒歩約7〜8分
- 西鉄バス：大名二丁目バス停から徒歩約2分
赤坂駅からは大名方面へ進み、周辺の飲食店が集まるエリアを目指します。大通り沿いの大型店舗とは異なり、歴史ある建物のため、初めて訪れる場合は地図を確認しておくと安心です。
専用駐車場はありません。車で訪れる場合は、周辺のコインパーキングを利用してください。
【プロの結論】手打ちそばやぶ金はどんな人におすすめ？
やぶ金をおすすめできる人やぶ金は、そばそのものの味だけでなく、店の歴史や建築、食事の時間を含めて楽しみたい人に向いています。
- 本格的な手打ちそばを味わいたい人
- 福岡の老舗飲食店を巡りたい人
- 登録有形文化財の建物や古民家が好きな人
- 鴨せいろや季節のそばを楽しみたい人
- 日本酒や一品料理と一緒にそばを楽しみたい人
- 落ち着いた空間でゆっくり食事をしたい人
一方、次のような希望がある場合は、訪問前に検討しておきたいところです。
- できるだけ安くそばを食べたい人
- 短時間で食事を済ませたい人
- 待ち時間が発生する飲食店を避けたい人
- 駐車場付きの店舗を希望する人
- 個室での食事を希望する人
やぶ金は、価格の安さや提供スピードを最優先するタイプのそば店ではありません。毎日打つそば、歴史的建築、庭を眺められる空間といった要素に価値を感じられるかどうかが、満足度を左右します。
訪問で失敗しないための3つのポイント1. 目的のメニューを事前に確認する。
鴨せいろや牡蠣せいろなど、特定の料理を目当てに訪問するなら、当日の提供状況と価格を確認しましょう。季節限定品は常時注文できるとは限りません。
2. 混雑する日時は予約を利用する。
週末や夜の利用、複数人での会食は予約がおすすめです。特にコース料理は事前相談が適しています。
3. 営業時間と売り切れ情報を確認する。
営業時間の掲載情報には違いがあるため、夜の訪問は注意が必要です。そばが売り切れ次第終了する場合もあるので、遅い時間帯の来店は電話で確認しておきましょう。
【手打ちそばやぶ金】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：手打ちそばやぶ金の創業は何年ですか？
A1：1950年（昭和25年）です。福岡市の渡辺通で創業し、その後大名へ移転しました。現在の大名2丁目の店舗には2010年に移転しています。
Q2：そば WEST 百名店2025に選ばれていますか？
A2：はい。食べログの「そば WEST 百名店2025」に選出されています。2024年版にも選ばれており、2年連続の選出です。
Q3：せいろや鴨せいろの値段はいくらですか？
A3：2026年9月の掲載情報では、せいろが1,100円、鴨せいろが2,650円、天せいろが3,100円です。価格は変更される場合があります。
Q4：牡蠣せいろは一年中食べられますか？
A4：季節限定メニューとして紹介された実績があります。2025年の実食記事では1,950円でしたが、2026年の提供状況は確認が必要です。
Q5：だし巻き玉子はどんな料理ですか？
A5：大葉入りの玉子焼きに餡を合わせた、やぶ金らしい一品です。一般的なだし巻きとは異なる仕立てが口コミでも話題になっています。
Q6：予約なしでも入店できますか？
A6：予約なしで入店できる場合もありますが、週末などは予約で満席になることがあります。確実に利用したい場合は電話またはオンラインでの事前予約がおすすめです。
Q7：営業時間と定休日を教えてください。
A7：昼は11:30〜15:00（L.O.14:30）、水曜日が定休日です。夜は17:00から営業していますが、閉店時刻や火曜日の夜営業については掲載媒体によって違いがあるため、事前に店舗へ確認してください。
Q8：赤坂駅から徒歩何分ですか？
A8：地下鉄空港線の赤坂駅から徒歩約3〜4分です。天神駅からも徒歩約5〜6分でアクセスできます。
手打ちそばやぶ金は、1950年の創業から70年以上にわたって営業を続けてきた福岡の老舗そば店です。
1997年の本格手打ちそばへの転換、2010年の現在地への移転、2019年の三代目・後藤将人さんへの継承と、店の歴史にはいくつもの節目があります。
加えて、1936年建築の松楠居という登録有形文化財の建物を生かした店内空間も、ほかのそば店にはない特徴です。
料理では、基本のせいろをはじめ、鴨せいろや天せいろ、だし巻き玉子などが人気。季節限定の牡蠣せいろも、そば好きなら注目したいメニューです。2025年には食べログの「そば WEST 百名店」にも選出され、2026年も多くの口コミが投稿されています。
訪問時には、価格の変更、季節メニューの提供状況、営業時間の違い、売り切れによる早仕舞いに注意しましょう。特に週末や夜の利用は事前予約が安心です。
福岡・大名で、そばの味だけでなく歴史ある建物や落ち着いた雰囲気まで楽しみたいなら、手打ちそばやぶ金は訪問先の有力候補です。せいろで職人の仕事を味わうもよし、鴨せいろや一品料理と日本酒でゆっくり過ごすもよし。福岡の食文化を感じられる一軒として、訪問する価値があります。
主な確認資料： RKB毎日放送、食べログ公式百名店選出ページ・店舗情報、店舗予約案内、にしてつニュース、松村家住宅の文化財紹介、2026年のメニュー・口コミ掲載情報。
